Herbal Beer

地産素材であたらしいビールの産地へ

  • プロジェクト:Herbal Beer
  • 募集人材:醸造家
  • 地域:奈良県宇陀市
  • ジャンル:文化 / 発酵 / 食品

古都・奈良は「日本酒発祥の地」といわれ、現在も多くの酒蔵が存在するお酒に縁の深い土地です。そして宇陀という土地は、古来より薬草の栽培が盛んな土地であり、大和高原一帯には魅力ある果実や薬草が数多く存在します。そうした地元でとれた薬草やハーブ、スパイスを醸造過程から加えることで、この土地ならではのハーバルビールを開発します。日常的に気軽に楽しむことができ、美味しく、また健康にも役立つようなオンリーワンなお酒造りを目指します。このビール醸造事業が地元の食材・風土・文化と密接に連携することで、それぞれの魅力を引き立てるとともに、地域に賑わいをもたらすコンテンツとなりたくさんの人を繋ぎ合わせることができるでしょう。そんなビール醸造の中核を担うローカルブルワー(醸造家)を募集します。

<目指す世界>
・地元の素材(果実・薬草等)を使ったオンリーワンなクラフトビールが誕生
・飲んで健康になるようなクラフトビールの商品化
・ビール原材料(大麦、ホップ)の有機栽培が行われる
・地域に根付いた醸造所として、ビアツーリズムや観光の拠点に発展
・日本酒とならんで奈良がビールの産地として認知される

ロードマップ

醸造家

約半年~1年間のインターンを通じて、醸造家として独立するための基礎を確立。ゴールデンラビットビール(奈良)、ロート製薬の協力によって、カリキュラムの一部をサポートします。

1年目

インターン

2年目

レシピ開発/商品化

3年目

起業

プロジェクトパートナー

プロジェクトをコーディネートします

市橋 健(ゴールデンラビットビール)

1980年生まれ。大阪市旭区出身。防虫管理会社勤務を経て、2004年ロート製薬株式会社に入社し品質管理や液剤調製といった製造分野に長年従事。2016年より食農部門であるアグリ・ファーム事業部へ異動し、衛生管理を中心に食分野の技術開発に従事。ロート製薬で培った液剤製造や品質管理技術に加え、独学で醸造学を学び、同社在籍のまま2016年ゴールデンラビットビールを自身で立ち上げ、経営者としてダブルワークという新しい働き方にも挑戦している。結婚を機に移住した奈良の魅力に感銘をうけ、ビールを通じて奈良の活性化に貢献したいと大麦栽培や特産米「ひのひかり」を使ったビール開発など地域連携にも取り組んでいる。

募集について(応募〆切:2017年1月31日)

以下のリンクより仮エントリーいただいが方に本エントリーのご案内をお送りします。
本エントリーには履歴書、職務経歴書、事業計画書などの提出が必要となります。書類をご準備いただき、本エントリーいただくことで応募が完了いたします。

募集要項

プロジェクト:Herbal Beer

募集人材:醸造家

地域:奈良県奥大和(宇陀市を玄関口とした大和高原地域)

応募締切:2017年1月31日(採用決定:2017年2月28日予定)

期間:2017年4月1日以降から開始予定
原則1年毎にプロジェクトの取組状況・成果を勘案し、最大3年(2020年3月31日)まで延長可

目的:地域へ移住や定住することが目的ではありません。各プロジェクトで設定されたテーマや課題に対し取り組み、事業化や起業へと繋げるべく成果をあげてください。

採用形態:起業家・ラボ創設メンバーとして、1年毎に更新(最大3年間)。個人で起業・独立を目指す「起業型」とプロジェクトパートナーと共に事業の立ち上げを目指す 「共同創業型」があります。

応募資格:本プロジェクトはローカルベンチャースクール*1の制度(=地域おこし協力隊制度を転用)を活用するため、以下の条件を満たす必要があります。
•3大都市圏内・外に限らず、都市地域および政令指定都市にお住まいの方。(全部条件不利地域*2の方は対象となりません。また、一部条件不利地域にお住まいの方は区域によって違いますのでお問い合わせください)
•採用後は奈良県内の該当地域に住民票を異動していただける方
*1 ローカルベンチャースクール *2 特別交付税措置に係る地域要件確認表

求める人物 *以下に該当する採用時点で18歳以上の方で、性別は問いません
(1) Next Commons Lab奥大和のビジョンに共感し、新しい社会づくりに前向きに取り組める方
(2) 活動内容について積極的な提案をできる方。企画/ディレクション能力がある方
(3) 住民と協力しながら、地域資源を活用し、新しい事業開発に繋げられる方
(4) インターネットを含む様々なメディアに対応した情報発信ができる方
(5) 最長3年間の活動期間中に自らも起業し、その後も継続する意志のある方
(6) 普通自動車運転免許を取得している方

活動支援金:起業・独立するための支援金として、毎月13万円程度のベーシックインカムを最大3年間支給します。(年度毎見直しあり)※尚、プロジェクトを通して起業もしくは共同創業し、支援期間中であっても収入を得ることができます。

住居:シェアハウス等物件の紹介をさせていただきます。家族での入居などは別途ご相談ください。

採用日程について:
書類審査の結果通知:2017年2月1日以降
一次面接:2017年2月4日(土)、5日(日)、11日(土)、12日(日)のいずれか(東京会場)
最終面接:2017年2月18日(土)、19日(日)のいずれか(奥大和会場)

*一次面接の結果は面接後3日以内に、メールにてお知らせいたします
*最終面接は現地(奈良県内)にて開催いたします
*面接会場までの交通費や滞在にかかる費用はご自身でご負担いただきます

説明会開催!

Next Commons Lab奥大和の説明会を実施します。スタッフや企業パートナー、対象地域の行政職員など関係者が、一堂に集まりプロジェクトについてご説明します。直に対話する中で、より詳しくビジョンや目指す未来、理想の社会について共有し、また具体的な条件や進め方など、実務的な情報もお知らせいたします。応募を検討されている方はもちろん、少しでも関心があるという方は、ぜひご参加ください。

第1回:2016年12月19日(月)19:30〜21:30 (大阪)
第2回:2016年12月20日(火)19:30〜21:30 (東京)
第3回:2017年1月14日(土)14:00〜16:00 (東京)
第4回:2017年1月25日(水)19:30〜21:30 (東京)

大阪会場:530-0011 大阪市北区大深町3-1 グランフロント大阪タワーB 29階 ロート製薬株式会社 グランフロントオフィス 大会議室 →アクセス
東京会場:105-0022 東京都港区海岸1-2-20 汐留ビルディング20階 ロート製薬株式会社 東京支社 大会議室 →アクセス

この記事をシェアする