Food Community

農村料理でつなぐフードコミュニティ

  • プロジェクト:Food Community
  • 募集人材:料理家
  • 地域:奈良県宇陀市
  • ジャンル:コミュニティ / 飲食 / 文化

地元の農村に伝わってきた食を見つめなおし、生産者とも関わりながら、守るべきものや新しく創るべきもののヒントを探します。このプロジェクトでは農家の伝統・郷土食の掘り起しと書きおこしを通じて、文化の保存と新たなレシピ開発を行うとともに、その提供の場をつくっていくことで、記録としての保存ではなく、日々に食されている場面の中で継承されていくことを目指します。地域に受け継がれてきたレシピと食材で健康的な食事を提供することで伝統を繋ぎつつ、地域のコミュニティ形成を助ける装置としての機能を果たします。かつて郵便局としてたくさんの思いをつないできた伊那佐郵人を舞台に、農村料理の伝承と、提供および配食サービスの拠点を立ち上げます。

<目指す世界>
・農村料理が見直され、地域の食卓に頻度よく出てくる
・地元の素材をふんだんに使い、旬の素材を活かした食事の提供
・世代や場所、業を超え、あらゆるセクターの誰かと日々コミュニケーションし続ける社会
・農村料理の名所としてワークショップやツアーの開催

ロードマップ

料理家

1年目では農村料理のリサーチを続けながら、独自のレシピ開発や、リソースの可視化などを行う。同時にサービスを提供できる地域での顧客開発とネットワークづくり。週1回程度のチャレンジレストランでのレシピトライアルなど。2年目以降伊那佐郵人での提供や配食サービスの開始。

1年目

リサーチ/レシピ開発

2年目

起業

3年目

事業拡大

プロジェクトパートナー

一緒に事業を立ち上げます

松田麻由子

1982年生まれ。2006年に家族で奈良県大和郡山市から奈良県宇陀市に移住。2004年に奈良工業高等専門学校専攻科、機械制御工学専攻を修了し、同年に結婚出産。長女が6ヶ月のときに、株式会社ワイズスタッフの在宅テレワーカーとして仕事を始める。2年後の次女出産を機に、インターネットさえあれば、どこでも仕事ができると思い、田舎で子育てをするために移住先を探しはじめ、宇陀市に移住を決める。半壊状態の築80年の旧伊那佐郵局を見つけたのは、2011年の春。保存活動をスタートさせ、2013年に地域コミュニティの拠点として、日替わりシェフのレストランを開店。2016年春には大宇陀温泉あきののゆの指定管理団体としてより地域に根差したコミュニティ拠点つくりを模索中。

募集について(応募〆切:2017年1月31日)

以下のリンクより仮エントリーいただいが方に本エントリーのご案内をお送りします。
本エントリーには履歴書、職務経歴書、事業計画書などの提出が必要となります。書類をご準備いただき、本エントリーいただくことで応募が完了いたします。

募集要項

プロジェクト:Food Community

募集人材:料理家

地域:奈良県奥大和(宇陀市を玄関口とした大和高原地域)

応募締切:2017年1月31日(採用決定:2017年2月28日予定)

期間:2017年4月1日以降から開始予定
原則1年毎にプロジェクトの取組状況・成果を勘案し、最大3年(2020年3月31日)まで延長可

目的:地域へ移住や定住することが目的ではありません。各プロジェクトで設定されたテーマや課題に対し取り組み、事業化や起業へと繋げるべく成果をあげてください。

採用形態:起業家・ラボ創設メンバーとして、1年毎に更新(最大3年間)。個人で起業・独立を目指す「起業型」とプロジェクトパートナーと共に事業の立ち上げを目指す 「共同創業型」があります。

応募資格:本プロジェクトはローカルベンチャースクール*1の制度(=地域おこし協力隊制度を転用)を活用するため、以下の条件を満たす必要があります。
•3大都市圏内・外に限らず、都市地域および政令指定都市にお住まいの方。(全部条件不利地域*2の方は対象となりません。また、一部条件不利地域にお住まいの方は区域によって違いますのでお問い合わせください)
•採用後は奈良県内の該当地域に住民票を異動していただける方
*1 ローカルベンチャースクール *2 特別交付税措置に係る地域要件確認表

求める人物 *以下に該当する採用時点で18歳以上の方で、性別は問いません
(1) Next Commons Lab奥大和のビジョンに共感し、新しい社会づくりに前向きに取り組める方
(2) 活動内容について積極的な提案をできる方。企画/ディレクション能力がある方
(3) 住民と協力しながら、地域資源を活用し、新しい事業開発に繋げられる方
(4) インターネットを含む様々なメディアに対応した情報発信ができる方
(5) 最長3年間の活動期間中に自らも起業し、その後も継続する意志のある方
(6) 普通自動車運転免許を取得している方

活動支援金:起業・独立するための支援金として、毎月13万円程度のベーシックインカムを最大3年間支給します。(年度毎見直しあり)※尚、プロジェクトを通して起業もしくは共同創業し、支援期間中であっても収入を得ることができます。

住居:シェアハウス等物件の紹介をさせていただきます。家族での入居などは別途ご相談ください。

採用日程について:
書類審査の結果通知:2017年2月1日以降
一次面接:2017年2月4日(土)、5日(日)、11日(土)、12日(日)のいずれか(東京会場)
最終面接:2017年2月18日(土)、19日(日)のいずれか(奥大和会場)

*一次面接の結果は面接後3日以内に、メールにてお知らせいたします
*最終面接は現地(奈良県内)にて開催いたします
*面接会場までの交通費や滞在にかかる費用はご自身でご負担いただきます

説明会開催!

Next Commons Lab奥大和の説明会を実施します。スタッフや企業パートナー、対象地域の行政職員など関係者が、一堂に集まりプロジェクトについてご説明します。直に対話する中で、より詳しくビジョンや目指す未来、理想の社会について共有し、また具体的な条件や進め方など、実務的な情報もお知らせいたします。応募を検討されている方はもちろん、少しでも関心があるという方は、ぜひご参加ください。

第1回:2016年12月19日(月)19:30〜21:30 (大阪)
第2回:2016年12月20日(火)19:30〜21:30 (東京)
第3回:2017年1月14日(土)14:00〜16:00 (東京)
第4回:2017年1月25日(水)19:30〜21:30 (東京)

大阪会場:530-0011 大阪市北区大深町3-1 グランフロント大阪タワーB 29階 ロート製薬株式会社 グランフロントオフィス 大会議室 →アクセス
東京会場:105-0022 東京都港区海岸1-2-20 汐留ビルディング20階 ロート製薬株式会社 東京支社 大会議室 →アクセス

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