Crossing Cafe

越境するカフェ

  • プロジェクト:Crossing Cafe
  • 募集人材:シェフ / プロデューサー
  • 地域:石川県加賀市
  • ジャンル:コミュニティ / フード / 文化

食材・文化・人が行き交う交差点

有機栽培のお茶や豊かな山野で採れる野草、多種多様な果物や近隣の港で水揚げされる新鮮な魚介類など、加賀市にも独自の食材と文化があります。一方、かつて北前船の寄港地として物流の中心地であったように、様々な地域の人やモノが行き交い培われた文化的な背景も残っています。地元の素材を活かすことはもちろん、他地域の食材やレシピ(ゲストシェフ)などを受け入れ、異なる文化と交わることで新しい発見のあるカフェを目指します。またNCLで展開するプロジェクトのハブとして、地元の人、旅人、起業家がフラットに交流する溜まり場としても機能します。
大聖寺地区でカフェ/ギャラリーを経営し、街の景観を刷新している山根大徳氏をパートナーとして、地元の人や旅人が立ち寄り「食材・文化・人」が行き交うような企画を総合的にプロデュースできる人材またはシェフを募集します。

<目指す世界>
・地元で採れた食材を地元で気軽に楽しむことができる
・食材、レシピ、シェフなどが行き交うことで、新しい食文化に触れることができる
・地域の人や外から来た観光客が交流しコミュニティができる
・Next Commons Lab加賀の活動内容をオープンにすることで地元住民との交流が生まれる

ロードマップ

シェフ / プロデューサー

Next Commons Labが整備する拠点の一角をカフェとして整備を進めます。リサーチから始めて、カフェ全体の企画、メニュー考案、また内装や設備の導入などハードの立ち上げ準備にも取り組んでいただきます。

1年目

オープン準備

2年目

共同創業

3年目

事業推進

プロジェクトパートナー

一緒に事業を立ち上げます

山根大徳(FUZON KAGA Gallery and Bar)

1981年加賀市生まれ 地元高校、専門学校でデザインを学ぶ。
金沢市にてフリーのデザイナー、音楽活動を経てプロジェクト「フゾン」をスタート
2011年加賀市大聖寺に築140年の絹問屋を改装しFUZON KAGA Gallery and Barをオープン
2015年金沢市の中心部に加賀と金沢の連携スポットとしてFUZON KANAZAWA Gallery and Rental Spaceをオープン
2017年加賀市大聖寺に築70年の元魚市場を改装し地元工芸作家のスタジオを併設したFUZON KAGA Cafe and Studioをオープン

FUZON=賦存

この地に確かに息づく魅力や才能を見出し発現させていくことをコンセプトに
工芸、飲食、デザインなど、あらゆる点から国内外問わず人と人 地域と地域 様々な事柄を結ぶ活動を続けています。

Next Commons Labとの連携により新しい価値観や生き方のアドバイスを通して、より多くの可能性を持つ方々のサポートを進めていきます。

募集について(応募〆切:2017年6月30日)

以下のリンクより仮エントリーいただいが方に本エントリーのご案内をお送りします。
本エントリーには履歴書、職務経歴書、事業計画書などの提出が必要となります。書類をご準備いただき、本エントリーいただくことで応募が完了いたします。

募集要項

プロジェクト:Crossing Cafe

募集人材:シェフ / プロデューサー

地域:石川県加賀市

応募締切:2017年6月30日(採用決定:2017年7月下旬)

期間:2017年8月1日以降から開始予定
原則1年毎にプロジェクトの取組状況・成果を勘案し、最大3年まで延長可

目的:地域へ移住や定住することが主な目的ではなく、各プロジェクトで設定されたテーマや課題に対し取り組み、事業化や起業へと繋げる成果を生み出すことです。

採用形態:起業家・ラボ創設メンバーとして、1年毎に更新(最大3年間)。個人で起業・独立を目指す「起業型」とプロジェクトパートナーと共に事業の立ち上げを目指す 「共同創業型」があります。

応募資格:本プロジェクトはローカルベンチャースクール*1の制度(=地域おこし協力隊制度を転用)を活用するため、以下の条件を満たす必要があります。
・3大都市圏内・外に限らず、都市地域および政令指定都市にお住まいの方。(全部条件不利地域*2の方は対象となりません。また、一部条件不利地域にお住まいの方は区域によって違いますのでお問い合わせください。)
・採用後は加賀市内の該当地域に住民票を異動していただける方
*1 ローカルベンチャースクール *2 特別交付税措置に係る地域要件確認表

求める人物 *以下に該当する採用時点で18歳以上の方で、性別は問いません
(1) Next Commons Lab加賀のビジョンに共感し、新しい社会づくりに前向きに取り組める方
(2) 活動内容について積極的な提案をできる方。企画/ディレクション能力がある方
(3) 住民と協力しながら、地域資源を活用し、新しい事業開発に繋げられる方
(4) インターネットを含む様々なメディアに対応した情報発信ができる方
(5) 最長3年間の活動期間中に自らも起業し、その後も継続する意志のある方
(6) 普通自動車運転免許を取得している方

活動支援金:活動支援金:起業・独立するための支援金として、毎月16万円程度のベーシックインカムを最大3年間支給します。(年度毎に見直しあり)※尚、プロジェクトを通して起業もしくは共同創業し、支援期間中であっても収入を得ることができます。

住居:シェアハウス等物件の紹介をさせていただきます。家族での入居などは別途ご相談ください。

採用日程について:
書類審査の結果通知:2017年7月1日以降
一次面接:2017年7月8日(土)、9日(日)のいずれか(東京会場もしくはオンライン)
最終面接:2017年7月22日(土)、23日(日)のいずれか(加賀会場)

*一次面接の結果は面接後3日以内に、メールにてお知らせいたします。
*最終面接は現地(加賀市内)にて開催いたします。
*面接会場までの交通費や滞在にかかる費用はご自身でご負担いただきます。

説明会開催!

Next Commons Lab加賀の説明会を実施します。スタッフやパートナー、自治体関係者などが一堂に集まりプロジェクトについてご説明します。直接対話する中で、より詳しくビジョンや目指す未来について共有し、各プロジェクトの具体的な条件や進め方など、実務的な情報もお知らせいたします。応募を検討されている方はもちろん、少しでも関心があるという方は、ぜひご参加ください。

第1回 : 2017年5月17日(水)19:30〜21:30 (東京) FabCafe MTRL (ファブカフェマテリアル) 東京都渋谷区道玄坂1-22-7 道玄坂ピア2F →アクセス
第2回 : 2017年5月21日(日)14:00〜16:00 (東京) 合同会社パラミタ 東京都渋谷区南平台町12-13 秀和第二南平台レジデンス1104号室
第3回 : 2017年5月23日(火)19:30〜21:30 (東京) FabCafe MTRL (ファブカフェマテリアル) 東京都渋谷区道玄坂1-22-7 道玄坂ピア2F →アクセス

第4回 : 2017年6月18日(日)14:00〜16:00 (東京) FabCafe MTRL (ファブカフェマテリアル) 東京都渋谷区道玄坂1-22-7 道玄坂ピア2F →アクセス
第5回 : 2017年6月19日(月)19:30〜21:30 (大阪) ハローライフ大阪 大阪府大阪市西区靭本町1-16-14 →アクセス

この記事をシェアする